{"id":315,"date":"2025-03-30T20:27:56","date_gmt":"2025-03-30T20:27:56","guid":{"rendered":"https:\/\/coppeliaclub.com\/?p=315"},"modified":"2025-05-23T22:54:14","modified_gmt":"2025-05-23T22:54:14","slug":"asi-trabaja-el-influencer-gastronomico-cenando-con-pablo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coppeliaclub.com\/?p=315","title":{"rendered":"As\u00ed trabaja el ‘influencer’ gastron\u00f3mico ‘Cenando con Pablo’"},"content":{"rendered":"\n

Si est\u00e1s comiendo en un restaurante y en la mesa de al lado ves a un tipo hablando solo (frente a un peque\u00f1o set de grabaci\u00f3n), puede que sea el\u00a0influencer madrile\u00f1o\u00a0<\/em>Pablo Cabezali o, como le conoce todo el mundo,\u00a0Cenando con Pablo. “Empec\u00e9 hace siete a\u00f1os”, explica a\u00a0Gastro SER<\/em>, minutos despu\u00e9s de impartir una charla en la feria Hospitality Innovation Planet (HIP). “Empec\u00e9 a documentar mis experiencias cuando sal\u00eda a comer con mi familia, con amigos o con alguna cita. Publicaba fotos, la cuenta y una peque\u00f1a cr\u00f3nica… y la acogida fue muy buena desde el principio”.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ahora, sumando TikTok, Youtube e Instagram, cuenta con m\u00e1s de 2 millones de seguidores y se ha convertido, para muchos, en uno de los prescriptores m\u00e1s influyentes de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Mucha gente, de hecho, no solo reserva mesa despu\u00e9s de ver alguno de sus v\u00eddeos, como anta\u00f1o pasaba con las columnas de determinados cr\u00edticos, sino que se pide exactamente los mismos platos que pidi\u00f3 \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n

Pero los tiempos han cambiado… y los contenidos tambi\u00e9n. A Cabezali le gusta ir al grano y en sus v\u00eddeos no le da mucha importancia al contexto. Despu\u00e9s de recordar algunos datos b\u00e1sicos, de hecho, todo suele girar alrededor de lo que se encuentra en el plato y de las sensaciones que experimenta sobre la marcha. Un estilo muy directo que conecta con miles de personas, pero que tambi\u00e9n, al compararle con la cr\u00edtica tradicional, puede percibirse como demasiado simple o superficial.<\/p>\n\n\n\n

“A partir de 2.000 euros”<\/h3>\n\n\n\n

“Cuando tienes una gran exposici\u00f3n, es normal que haya detractores. Obviamente, no lo hago todo bien y agradezco a quien me contacta para corregirme, aunque tambi\u00e9n hay quien se crece a trav\u00e9s del tel\u00e9fono”, explica. “Estoy al tanto de c\u00f3mo \u2014no solo yo, sino muchos de nosotros\u2014estamos considerados por la vieja escuela, pero creo el problema no es nuestro, sino de sus expectativas. Yo soy Pablo, voy asiduamente a restaurantes y comparto mi opini\u00f3n, como lo har\u00eda un amigo tuyo. Procuro formarme, pero no pretendo escribir una columna para El Pa\u00eds<\/em>. Estoy contento con mi estilo y ah\u00ed est\u00e1n los n\u00fameros. El mundo est\u00e1 lleno de expertos y no de gente con resultados”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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